Рыба барабулька – обитатель Черного моря
О рыбе с оригинальным и забавным названием “барабулька” наслышаны многие, но оценить ее уникальный вкус удалось не каждому.
Жареную барабульку невозможно перепутать ни с какой другой рыбой. Поэтому вы обязательно должны попробовать это гастрономическое чудо. Необычное название “барабулька” заимствовано из турецкого диалекта, но имеет латинские корни. Переводится оно, как “большая борода”, поэтому логично, что эта рыба получила еще одно прозвище — султанка.
Барабулька обитает в Атлантическом океане и окружающих его морях. Семейство этих рыб включает несколько видов. В морской фауне встречается золотистая, полосатая и обыкновенная барабулька. Последняя разновидность — самая распространенная и вызывает большой интерес.
На территории России добыча султанки ведется на Азовском и Черном морях, поэтому на прилавках магазинов часто мы видим барабульку с приставкой “азовская” либо “черноморская”. Вкус данной рыбы ценили еще древние римляне. В давние времена ее вылавливали в Средиземном море, где сейчас ведется контроль за отловом султанки. Чего не скажешь об азовской барабульке. Из-за активного отлова популяция черноморской рыбы неизменно сокращается.
Пока не попробуешь, никогда не поверишь, что от барабульки просто невозможно оторваться. Диетическое мясо этой мелкой рыбки (8-10 см) имеет нежную текстуру и сладковатый привкус, а ее печень принято считать деликатесом. Султанку можно жарить, вялить, коптить и, конечно же, готовить в кляре.
Самое интересное о барабульке
- Древние римляне приравнивали вес серебра к весу султанки. Они восторгались ее несравненным вкусом. Покупку такого дорогого продукта могли себе позволить лишь зажиточные люди.
- Богатые люди в древние времена содержали барабульку в бассейнах. Для ее содержания нужно было часто менять морскую воду, что делало процесс очень трудоемким.
- Несмотря на хорошую маскировку султанки, в природе у нее очень немало врагов. Ее аппетитное мясо не против попробовать многие хищники.
- Благородная барабулька никогда не тронет чужую кладку яиц, а сама размножается на глубине до пятидесяти метров.
- Кормом султанки являются донные, беспозвоночные животные. Ее дом находится на глубине от десяти до тридцати метров. А зимует она на глубине до девяносто метров. Вот такая уникальная и загадочная рыбка — барабулька.
Но, что еще важнее, очень вкусная. Если вы еще не ели эту особенную рыбу, обязательно попробуйте ее на вкус. Этот деликатес вы точно полюбите.
Проведите отпуск с семьей на Черном море!
Отель в Ольгинке «Лелюкс» – это отель на море в Краснодарском крае.
Лучший семейный отдых с детьми. Танцевальные каникулы на Черном море.
Звоните — 8 (926) 970-88-48 Есть вопросы? Напишите нам в Контакты
Отель в Ольгинке Лелюкс
Отель в Ольгинке «Лелюкс» — это семейный отдых на Черном море с детьми, танцевальные каникулы на Черном море для детей и взрослых, спортивные сборы для коллективов любых видов спорта и любых категорий. Питание включено в стоимость проживания. Бесплатная парковка (автостоянка на 20 мест). К услугам гостей бесплатно два бассейна, детская площадка, бильярд, пинг-понг. Отель на море в Краснодарском крае ждёт вас!
Забронировать номер в отеле Лелюкс, Ольгинка — 8 (926) 970-88-48